首先，让我们来看一款简单的儿童晚餐——虾仁炒西蓝花的做法。首先，我们需要将虾仁的筋去除，然后将其放入锅中煮水。而西蓝花则需要进行焯水，以保证其营养的充分吸收。在锅中加入一些油，我们先炒一下西蓝花，等到西蓝花变软以后，再下入虾仁，最后加点盐，起锅时再加点耗油。虾仁，对于孩子来说，是补钙的圣品。而西蓝花则对孩子有保护视力和提高记忆力的功效。

接下来，我们再来看一款儿童晚餐的做法——肉末蒸豆腐。首先，在锅中加入一些油，然后将准备好的肉末进行翻炒，炒的过程中可以加入一些酱油，以增加食物的色泽和味道。然后，将洗净的豆腐拿出，摆放在盘子上，将炒好的肉末铺在豆腐上，再打一个鸡蛋在上面，撒上一些葱花，最后将盘子放入锅中蒸上2分钟即可。豆腐对于孩子来说，可以帮助他们的骨骼生长发育，同时也有助于消化和增进饮食。

总的来说，无论是虾仁炒西蓝花，还是肉末蒸豆腐，都是一些既简单又营养的儿童晚餐做法。家长可以根据孩子的口味和喜好，进行适当的调整，以保证孩子既能在餐桌上吃得开心，又能充分吸收食物的营养。